Como hacer arroz con dulce

[Julio Malianteo]

Aqui tienes mi receta de arroz con dulce. Esta receta tiene sus variaciones de acuerdo a la persona que la hace.
Arroz con dulce de María
Ingredientes:
1 1/2 taza de Arroz Grano corto ó mediano
Agua para remojar
1 cucharadita de sal
2 ramas de canela partida en pedazos
1 pedazo de 1 pulgada de jengibre machacado
6 clavos de especia
3 tazas de agua
2 latas de leche de Coco
1 taza de azúcar ó a gusto
1/2 taza de pasas
Canela en polvo (opcional)

Cubra el arroz con agua fría y remoje por 1 hora. Escurra. En una olla combine la sal, los pedazos de canela, jengibre, los clavos y 3 tazas de agua. Hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento por 10 minutos. Deseche las especias, conserve el agua. En la olla, añada la crema de coco y hierva. Añada el arroz escurrido y Cocine a fuego mediano-alto por 15 minutos. Añada el azúcar y continue cociendo hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido. Con una cuchara transfiera a un plato llano grande y aplane cuidadosamente. Enfríe y Espolvoree con canela antes de servir.

 

[Julio Malianteo]

otra forma de hacerlo:
2 tazas de arroz
1 lata de leche de coco
1 lata de leche carnation
4 tazas de leche normal de vaca
vainilla al gusto
azucar al gusto
un poquitico de sal, clavo dulces, 3 canela sticks

lave bien el arroz y deje en agua. luego pones la mitad de agua en un caldero mediano y cuando este hierba le botas el agua al arroz que lavastes y luego le hechas el arroz al agua hirviendo,tambien en ese momento le puedes hechar la lata de leche de coco si deseas.cuando el arroz este suave le vas agregando todos los ingredientes pero si ves que aun el arroz no se ha puesto suave le hechas mas agua hasta que se pongan suave entonces le hechas un poquito de sal, todas las leches, los clavos etc NO LE HECHES LA AZUCAR DE UNA VEZ porque la azucar pone la arroz dura hechale la azucar ya al final despues que le haya hechado todos los ingredientes y tambien le hechas una cascara de limon para mejor gusto. QUE LO DISFRUTES