Pudín de Pan con Azúcar Morena
Aqui esta esta receta que se acompaña con salsa de coco.
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 huevo entero
1 1/4 taza de leche
1/2 taza de azúcar morena
1 cdta de canela
Pizca de sal
1/8 cdta de clavo,
1/8 cdta de nuez moscada
1 cdta de vainilla
8 tazas de pan cortado en cuadros
Azúcar morena
Mantequilla
Procedimiento:
Mezcle las claras con el huevo, leche, azúcar, canelas, pizca de sal, clavo, nuez moscada y vainilla. Coloque el pan en un molde engrasado de lasaña pequeño. Vierta la mezcla de leche y huevos tratando de mojar todos los panes. Presione un poco para asegurar que el pan este mezclado con la mezcla liquida. Deje reposar por 30 minutos y presione de nuevo. Pre-caliente al horno a 350 grados. Riegue azúcar morena y pedacitos de mantequilla por la superficie. Hornee por 35 minutos o hasta dorado. Deje reposar unos minutos antes de servir. Prepare la salsa.
SALSA DE COCO Y RON PARA EL PUDÍN
Ingredientes:
1 lata de Crema de coco
2 yemas de huevo
1/4 taza de crema de leche
Ron perfumado
Procedimiento:
Mezcle la crema de coco con las yemas y crema de leche y coloque en cacerolita. Caliente moviendo hasta que espese. Deje refrescar ligeramente antes de añadir el ron perfumado. Sirva con el pudin.