jajajaja pavo roskete
Pavo a la CREMA
Ingredientes
1 Pavo hijo de puta
huevos como mierda
crema de leche
limón
sal
ajo
Preparación :
Se escoge un pavo común y corriente, ojo hay que conseguirse uno con tiempo, ya que como hay tan pocos en el mercado, a veces es difícil encontrar uno, no importa si el pavo es "viejo" o "de leche", la receta es válida tanto para pavos nacionales, como importados.
Para ablandar la carne del pavo hay que darle unos cuantos golpes, eso es algo que este animal no resiste, pero ojo, los pavos se chupan rápido, hay que evitarlo, porque entonces pierde sabor la receta. Se le rocía con el limón, para que tome sabor, no se crea que el ácido lo va a malograr, mejor, mientrás mas amargo este, es mucho mejor; para completar el sabor hay que meterle ajo, mucho ...ajo, y finalmente la sal, aunque de por si son salados los pavos, siempre es mejor agregarle mas sal, con esto queda ya listo para cocinarlo. Se mete a horno muy caliente, la temperatura ideal es a "1o1o" ºC, uy, perdón, creo que esta fallando mi teclado, bueno ustedes ya saben cual es la temperatura ideal.
Mientras dejamos que el pavo se achicharre, perdón, se cocine, debemos preparar lo mejor de la receta: la CREMA, que es la que va sobre el pavo, recuerden, por encima de este pavo, y de cualquier otro siempre esta la crema. Para la crema es necesario algunos huevos, mientras más, es mejor, los huevos se mezclan con la crema, hasta lograr una consistencia uniforme y compacta, y se rocía sobre el pavo. Por lo general el pavo se resiste a que la crema vaya encima de él, pero con mucho amor y un poco de garra, el problema se resuelve facilito.
Finalmente, y aunque los gourmets insisten en que las aves se deben acompañar con vino blanco, les doy un consejo, acompañen este plato con un vaso de cerveza Cusqueña, verán como se realza su sabor. Estoy segura que luego de paladear este plato, querrán repetirlo una y otra vez, perfecto, no hay límites para consumirlo.
